Une délicieuse recette de poulet au citron et pommes de terre à la poêle ou au four, facile et rapide à réaliser parfumé au romarin. Recette poulet au citron au four J’ai chois les pommes de terre rouge coupées en deux en gardant la peau, les morceaux de poulet sont saisi à la poêle avant d’être enfournés pour une quarantaine de minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée. Nous nous sommes régalés à l’heure du dîner, le poulet s’est avéré très tendre et les pommes de terre fondantes. J’ai d’abord fait dorer le poulet dans de l’huile d’olive à la poêle comme expliqué plus haut puis j’ai versé une marinade afin de l’enrober ainsi que les pommes de terre avant de l’enfourner. Recette poulet au citron au four On peut choisir de cuire les pommes de terre et le poulet à la poêle à couvert, il faudra penser à les retourner souvent durant la cuisson. Le temps de cuisson peut changer d’un four à un autre, la température devra afficher 75 C 165 F pour le poulet. La sauce utilisée est excellente et bien parfumée à l’ail, jus de citron et romarin, souvent je rajoute aussi du piment d’Espelette. Poulet au citron et pommes de terre Préchauffer le four à 180 C 350 F. Placer les pommes de terre et l’oignon émincé dans un plat allant au four. Assaisonner de sel et poivre noir. Dans une grand poêle a fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter les morceaux de poulet avec la peau de préférence et saisir jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée environ 5 minutes et les retourner. Retirer la poêle du feu et ajouter les morceaux de pomme de terre on peut utiliser un plat allant au four ainsi que les oignons émincés. Mélanger au fouet l’huile d’olive au jus de citron, ail émincé et romarin dans un petit bol. Verser sur le poulet et les pommes de terre. Mélanger bien le tout afin que les pommes de terre s’imprègnent de cette marinade et pour enrober les morceaux de poulet. Verser le bouillon de poulet dans la poêle en évitant d’arroser le poulet. Déposer les tranches de citron sur toute la surface. Enfourner environ 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit tendre et la lame de couteau traverse facilement les pomme de terre de temps en temps on retournera les pommes de terre. En fin de cuisson ajouter quelques olives Kalamata si désiré et parsemer de romarin frais. Servir chaud. Enjoy ! Recette poulet au citron Une délicieuse recette de poulet au citron et pommes de terre à la poêle ou au four, facile et rapide à réaliser parfumé au romarin. Type de platPlat complet CuisineFrançaise Temps de préparation15 min Temps de cuisson45 min Temps total1 h Portions4 AuteurSamar 5 morceaux de poulet avec les os et la peau poitrines, pilon, cuisse etc..4 petites pommes de terre rouges nettoyées et coupées en deux1 oignon rouge moyen émincée finement2 c. a soupe huile1 c. a soupe romarin séché250 ml bouillon de poulet olives Kalamata une poignée sel poivre noir120 ml d'huile d'olive4 gousses d'ail émincées60 ml de jus de citron1 citron coupé en rondelle quelques brins de romarin frais pour la garnitureSauce Préchauffer le four à 180 C 350 F.Placer les pommes de terre et l'oignon émincé dans un plat allant au four. Assaisonner de sel et poivre une grand poêle a fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter les morceaux de poulet avec la peau de préférence et saisir jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée environ 5 minutes et les la poêle du feu et ajouter les morceaux de pomme de terre on peut utiliser un plat allant au four ainsi que les oignons au fouet l'huile d'olive au jus de citron, ail émincé et romarin dans un petit sur le poulet et les pommes de bien le tout afin que les pommes de terre s’imprègnent de cette marinade et pour enrober les morceaux de le bouillon de poulet dans la poêle en évitant d'arroser le poulet. Déposer les tranches de citron sur toute la environ 45 minutes a 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit tendre et la lame de couteau traverse facilement les pomme de terre de temps en temps on retournera les pommes de terre.En fin de cuisson ajouter quelques olives Kalamata si désiré parsemer de romarin chaud. Avec cette recette je participe au Cuisinons de Saison de ma chère Claudine qui nous manque énormément par son absence cuisine-au-four, cuisine-saine, ramadan-2019, saine, algerien, poulet-roti, plats-complet 20+ Sauces pour barbecue et grillades