RecetteAutre : Cookies us de la mort qui tue !!! trop bon quoi ! par La cuisine de Mimine Voir cette Épingle et d'autres images dans Douceurs par Caroline Frangione. Ingrédients Ingrédients 115 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 200 g de sucre roux (cassonade) 2
MIGNARDISES, Biscuits 21 Mai 2020 INGREDIENTS pour une 15zaine de cookies de "mimine cuisine" - 115 g de beurre mou - 220 g de farine - 1 oeuf - 150 g de sucre roux cassonade - 2 c. à soupe de sucre - 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium - 1/2 c. à café de levure chimique - 1/2 c. à café de sel - 1 c. à café d'extrait de vanille - 200 g de pépites de chocolat - 50 g de noix noix de pécan, noisettes... ou pépites de nougatine PREPARATION 1 Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette. 2 Ajouter l'œuf ainsi que l'extrait de vanille. Bien mélanger. 3 Ajouter, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélanger rapidement le tout sans trop insister puis ajouter les pépites de chocolat et les noix. 4 Mettre le saladier qq minutes au frigo afin de raffermir la pâte, puis former des boules à l'aide des mains ou cuillère à glace - les fariner un peu au besoin. 5 Disposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé penser à espacer les boules car la pâte s'étale un peu à la cuisson. 6 Enfourner dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes. Les cookies sont très mous quand on les sort mais c'est normal !!!!! ils continuent de "cuire" un peu et durcissent en refroidissant ! Laisser refroidir une bonne dizaine de minutes avant de les décoller… Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Préparation 1. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec 5 cl de crème liquide. Placez le reste de la crème au congélateur. 2.
Toquéra 104 Une recette de Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée à Paris ingrédients envie de Tamiser la farine. Préchauffer le four à 190°C thermostat 6. Avec un fouet, mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade puis ajouter les œufs progressivement. Incorporer la totalité de la farine et la levure chimique et mélanger le tout impérativement ! avec la main pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger délicatement. Réaliser ensuite huit boules de pâtes que vous déposerez sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Cuire au four pendant 4 minutes. Débarrasser et laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Son petit truc la réussite d’un cookie réside dans sa cuisson, elle doit être saignante… partager
Préparation 1 Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille. 2 Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène. 3 A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille. 4 Ajoutez ce dernier mélange au premier.
Yannick Hornez vous livre la recette d’un suprême de volaille relevé. Publié 23 Août 2022 à 06h00 Temps de lecture 1 min Préparation 10 min – Cuisson 20 min – Coût **. Difficulté *. Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de poulet, 100 g de chorizo, 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 gousses d’ail, 3 tomates, huile d’olive, piment d’Espelette en poudre, sel. Progression Ôter la peau du chorizo, couper la moitié en fines rondelles et le reste en petits cubes. Réserver. Assaisonner les suprêmes de sel et de piment. Réserver. Peler l’oignon et l’ail et les ciseler. Détailler en fines lamelles le poivron rouge épépiné. Monder les tomates et les découper grossièrement. Faire dorer les suprêmes dans un peu d’huile, les réserver et faire revenir dans la même sauteuse les morceaux de chorizo pendant 1 min. Les retirer et faire suer à feu doux, l’oignon et l’ail pendant environ 5 min. Incorporer les tomates et les cubes de chorizo, bien mélanger puis replacer le poulet, rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter pendant 10 min environ. Dressage Servir le plat surmonté des fines rondelles de chorizo. > Retrouvez nos autres recettes. Lire aussi La recette de la tarte aux saveurs d’été La recette des spaghettis alla carbonara La recette du turbot entier grillé à la basque Poursuivez votre lecture sur ces sujets Gastronomie
Saison1 : Episode 1/9 - Une recette qui tue. À 50 ans, Agatha Raisin, directrice d'une agence de relations publiques à Londres, décide de prendre une retraite anticipée et emménage dans une maison de rêve située dans le village de Carsley. Pas avare d'efforts, elle oeuvre à son intégration au sein du village en participant au concours
Télécharger l'article Télécharger l'article La mort-aux-rats vendue dans le commerce est efficace, mais elle contient aussi des produits chimiques toxiques qui peuvent présenter un risque pour certaines personnes ou certains animaux domestiques. Pour éviter de l'utiliser, vous pouvez fabriquer votre propre mort-aux-rats avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà chez vous comme de la maïzena, du plâtre ou de la farine. Même si elle est moins toxique, vous devriez quand même la conserver hors de portée des enfants et des animaux domestiques, car ils pourraient l'ingérer après avoir préparé le poison » pour les rats qui se sont installés chez vous. 1 Mélangez 100 g de plâtre et 100 g de maïzena dans un bol. Combinez des mesures égales de ces deux ingrédients dans un bol. Vous pouvez acheter du plâtre dans les magasins de travaux manuels ou de bricolage et de la maïzena au supermarché [1] . Si vous n'avez pas de balance pour les mesurer, essayez d'en mettre deux tiers de tasse de chacun. Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine dans les mêmes proportions [2] . Le plâtre va durcir dans l'estomac des rats, ce qui va les tuer. 2Ajoutez 50 g de sucre pour le rendre plus intéressant. Cette étape est facultative, mais le gout sucré va encourager les rats à en manger plus. Après avoir ajouté des mesures égales de plâtre et de maïzena, ajoutez-y une demi-mesure de sucre [3] . 3 Commencez avec 250 ml de lait. Versez le lait dans le mélange de poudres. Vous pourriez avoir besoin de plus de lait plus tard, mais commencez avec cette quantité pour ne pas rendre le mélange trop liquide [4] . Si vous n'avez pas de lait sous la main, vous pouvez utiliser simplement de l'eau. Le lait va lui donner plus de saveur pour attirer les rats, mais dans la plupart des cas, ils vont quand même le manger à cause du plâtre et de la maïzena [5] . 4 Pétrissez le mélange avec vos mains. Cette préparation n'est pas toxique pour les humains, c'est pourquoi vous pouvez la toucher à mains nues sans problème. Cependant, si vous ne voulez pas vous retrouver avec les mains collantes, vous pouvez enfiler des gants [6] . Si les poudres ne s'agglomèrent pas et si vous voyez encore de la poudre, ajoutez plus d'eau ou de lait, une cuillerée à la fois. Vous voulez obtenir une pâte que vous pouvez rouler en boule comme de l'argile. Si elle vous semble trop liquide, ajoutez plus de plâtre ou de maïzena à parts égales, en en mettant seulement une cuillerée à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la bonne consistance [7] . 5 Roulez-la en boules de la taille d'une balle de golf. Prélevez une partie de la pâte et roulez-la dans vos mains pour faire une boule. Vous pouvez même la faire plus petite si vous le voulez. Les rats vont la manger, quelle que soit sa taille. Posez les boules dans des endroits où il y a des signes de la présence de rats loin des enfants et des animaux domestiques et retournez les vérifier après un ou deux jours pour voir si les rats les mangent [8] . Si ce n'est pas le cas, vous allez devoir les déplacer. Si les rats n'ont toujours pas l'air intéressés, vous pouvez préparer de nouvelles boules. CONSEIL D'EXPERTE Kevin Carrillo est spécialiste de la lutte antiparasitaire et gestionnaire principal de projet pour MMPC, un service de lutte antiparasitaire et une entreprise commerciale certifiée MBE, appartenant à des minorités, établie dans la région de New York City. Ce service est certifié en vertu des codes principaux par les principaux intervenants de cette activité, comme la National Pest Management Association NPMA, QualityPro, GreenPro et The New York Pest Management Association NYPMA. Les travaux de MMPC ont été présentés par CNN, NPR et ABC News. Kevin Carrillo Spécialiste dans la lutte antiparasitaire Nettoyez les restes de poison en prenant des précautions. Mettez des gants et un masque antipoussière et ne laissez pas votre peau entrer en contact avec le produit. Si vous employez un poison vendu dans le commerce, lisez attentivement les instructions d'utilisation avant de le retirer. 1 Mélangez de la farine, du bicarbonate de soude et du sucre. Combinez des mesures égales de farine et de sucre dans un petit bol, commencez avec 160 g de sucre et 160 g de farine. Ce seront les ingrédients qui vont attirer les rats et les faire manger le bicarbonate de soude. Ajoutez la même mesure de bicarbonate de soude dans le mélange et remuez bien [9] . Vous pouvez aussi mélanger du sucre et du bicarbonate de soude. Vous pouvez remplacer la farine par de la maïzena ou le sucre par un mélange tout prêt à gâteau au chocolat. Pour rendre le mélange plus homogène, passez-le au mixeur. Vous pouvez aussi mélanger une mesure de bicarbonate de soude à deux mesures de beurre de cacahouètes. 2Versez le mélange dans de petits bols ou couvercles. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des bols jetables ou réutilisez les couvercles de récipients vides, vous ne voulez pas vous servir des récipients que les rats ont touchés pour manger ! Versez un peu du mélange dans chaque bol [10] . 3 Installez les récipients dans les zones à rats. Par exemple, si vous en avez remarqué près de la gazinière ou dans le cagibi, posez les bols le long des chemins qu'ils empruntent. Si vous remarquez des endroits où ils ont creusé, posez un bol près de là pour qu'ils viennent s'y servir [11] . Observez la présence de crottes elles sont longues et ovales, car elles indiquent leur présence dans les parages. Si le bicarbonate de soude se mélange à l'acide dans l'estomac des rats, il va provoquer une accumulation de dioxyde de carbone qui va finir par les tuer. 1 Installez des bols de purée instantanée. Utilisez des bols peu profonds ou des couvercles jetables. Assurez-vous d'utiliser un récipient que vous pouvez jeter sans souci et versez-y des flocons de purée instantanée. Disposez-les aux endroits où vous avez remarqué les rats pour qu'ils tombent sans problème sur les flocons [12] . Assurez-vous d'en mettre au moins 50 g dans chaque récipient pour que les rats s'en délectent. 2 Donnez de l'eau aux rats. Pour que cette solution fonctionne, ils doivent boire de l'eau après avoir consommé les flocons. En général, ils arrivent assez facilement d'eux-mêmes à trouver de l'eau, mais vous pouvez aussi les aider en installant de petits récipients remplis d'eau près de la purée instantanée [13] . Les rats vont être attirés par la nourriture et ils vont venir se servir dans les flocons que vous avez préparés. Ensuite, lorsqu'ils vont boire l'eau, les flocons vont gonfler et cela va les tuer. 3 Surveillez les bols pour vous assurer que les rats en mangent. Vérifiez les bols au moins une fois par jour. Si les rats n'en mangent pas, vous allez devoir les installer autre part. Autrement, essayez d'ajouter une ou deux cuillerées de sucre au mélange pour rendre les flocons plus appétissants. 1 Appliquez de l'huile de menthe poivrée sur la zone. Versez quinze à vingt gouttes d'huile de menthe poivrée ou d'extrait de menthe poivrée à 250 ml d'eau dans un vaporisateur. Vaporisez-en sur les zones où vous voulez éloigner les rats, car ils n'aiment pas cette odeur [14] . Vous allez devoir en remettre de temps en temps, essayez de recommencer au moins une fois par semaine. La menthe poivrée pourrait aussi éloigner les araignées. Autrement, vous pouvez aussi tremper des boules de coton dans de l'huile de menthe poivrée et les installer dans les endroits où vous pensez que se trouvent les rats. 2 Mettez des feuilles de laurier dans la maison. Les rats n'aiment pas l'odeur de cette plante. En plus, s'ils essayent de la manger, elle pourrait être suffisamment toxique pour les tuer. Installez des feuilles séchées entières dans la maison ou utilisez des feuilles fraiches si vous en faites pousser [15] . Cependant, vous ne devez pas oublier qu'elles pourraient causer des troubles d'estomac à vos autres animaux domestiques, par exemple vos chats et vos chiens [16] . 3 Versez une ligne d'huile de ricin pour les repousser. L'huile de ricin a tendance à éloigner les rats, car ils n'en aiment pas l'odeur. Elle fonctionne d'une manière similaire à la citronnelle avec les moustiques. Essayez d'en appliquer une ligne continue là où vous ne voulez pas voir de rats pour former comme une barrière [17] . Si vous l'appliquez dehors, vous allez devoir en appliquer une nouvelle fois après la pluie. 4 Vaporisez un produit nettoyant à vitres ou à l'ammoniaque. Les rats n'aiment pas l'odeur de l'ammoniaque. Mélangez une cuillère à soupe d'ammoniaque dans un litre d'eau et vaporisez-en sur toutes les surfaces où vous avez vu des rats. Autrement, vous pouvez aussi utiliser un produit de nettoyage des vitres qui contient de l'ammoniaque [18] . Ne mélangez jamais de l'ammoniaque à de l'eau de Javel, car cela crée des vapeurs toxiques. Conseils Ajoutez une noisette de beurre de cacahouètes sur le poison pour attirer les rats encore plus vite [19] . Avertissements Assurez-vous de chercher et de jeter les rats morts, les animaux en décomposition pourraient produire une odeur désagréable en plus de présenter un danger sanitaire [20] . Ne placez pas les poisons dans les lieux accessibles à vos animaux domestiques ou enfants. Même si les poisons faits maison sont moins toxiques que ceux qui contiennent des substances chimiques, ils n'en restent pas moins dangereux [21] . Éléments nécessaires Du plâtre De la maïzena ou de la farine Du sucre De l'eau ou du lait Un bol Du bicarbonate de soude Du sucre De la farine Un bol Des couvercles ou bols jetables Des flocons de purée instantanée Des bols De l'huile de menthe poivrée Des feuilles de laurier De l'huile de ricin De l'ammoniaque ou un produit de nettoyage des vitres qui en contient Un vaporisateur Des boules de coton Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 153 415 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner
Rosem’a fait très plaisir en testant et commentant récemment ma première recette publiée ici qui est une recette de cookies. Et ça m’a fait me rappeler que j’utilise depuis une autre recette encore meilleure, tirée de mon très cher bouquin the joy of vegan baking. Cette recette est vraiment parfaite! Même si la première fois que je l’ai faite, j’ai cru l’avoir ratée
7 octobre 2015 Biscuits, CHOCOLAT, Sucré biscuits, chocolat, cookies, nutella, praliné J’ai fini par craquer, et je me suis acheté un livrede recettes sur les LAVA CAKES. Et c’est trop trop génial. Alors pour notre crémaillère, j’ai décidé de tenter le truc, et j’ai fait la version de base » bien grasse et trop coule. Nutella et praliné… Et c’était grave bon. Lava cookies pralinés 100 g de sucre 150 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre mou 1 pincée de sel 50 g de pralinoise Mettre tous les ingrédients sauf la pralinoise dans un saladier. Bien mélanger, la pâte doit être assez molle et collante faire une boule, l’envelopper dans du film transparent, et la mettre au réfrégirateur pendant 1h. Au bout d’un heure, préchauffer le four à 190°c, et faire fondre la pralinoise dans une casserole à feu doux. Sortir la pâte du frigo, former des boules de la taille d’une balle de golf je sais pas pour toi, moi j’en vois pas souvent des balles de golf mais j’ai laissé mon imagination prendre le dessus. Couper les à environ 1/3, et utiliser les 2/3 restants pour former une sorte de petit bol avec un creux. Poser les bols » sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplir d’une ou deux cuilléres de pralinoise fondue, et refermer avec la pâte restante, sceller en pincant les bords. Enfourner 12 à 15 min comme pour les cookies normaux, ils doivent rester assez mous ils vont durcir en refroidissant mais doivent être dorés, et le bord doit commencer à brunir légérement. En les sortant du four, faire glisser le papier de la plaque et les laisser refroidir. Lava cookies Nutella ça change pas beaucoup de l’autre en vrai… 100 g de sucre 150 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre mou 15 g de poudre de noisettes 1 pincée de sel 10 cl de lait 75 g de Nutella petit r dans un rond pour copyright j’ai pas de partenariat mais d’ailleurs si vous voulez m’envoyer du Nutella gratuit je dis pas non Mettre tous les ingrédients sauf le nutella et le lait dans un saladier. Bien mélanger, la pâte doit être assez molle et collante faire une boule, l’envelopper dans du film transparent, et la mettre au réfrégirateur pendant 1h. Au bout d’un heure, préchauffer le four à 190°c, et faire fondre le nutella avec le lait dans une casserole à feu doux. Sortir la pâte du frigo, former des boules de la taille d’une balle de golf je sais pas pour toi, moi j’en vois pas souvent des balles de golf mais j’ai laissé mon imagination prendre le dessus. Couper les à environ 1/3, et utiliser les 2/3 restants pour former une sorte de petit bol avec un creux. Poser les bols » sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Remplir d’une ou deux cuilléres de nutella, et refermer avec la pâte restante, sceller en pincant les bords. Enfourner 12 à 15 min comme pour les cookies normaux, ils doivent rester assez mous ils vont durcir en refroidissant mais doivent être dorés, et le bord doit commencer à brunir légérement. En les sortant du four, faire glisser le papier de la plaque et les laisser refroidir. oui j’ai quasiment fait copier-coller <3 Bon appêtit quand même !
Lapollution de l’air tue deux fois plus que ce qui était estimé. Selon une étude inédite, les particules fines seraient à l’origine de 800
Bon, j'ai une nouvelle fixette les cookies. J'ai déclaré la guerre aux cookies qu'on enfourne beaux comme des balles de ping-pong, et qui ressortent affalés comme des crêpes... C'est tout un art le cookie ! Je m'en suis rendue compte en essayant de trouver la recette qui me conviendrait le mieux. Ça fait des jours que je teste toutes sortes de façon de faire ! J'ai potassé, cherché, testé et retesté pour enfin arriver à la recette qui, jusqu'à aujourd'hui du moins, me convient le mieux. J'ai déjà publié une recette de cookie sur mon blog clic, mais ça faisait longtemps que je voulais la parfaire. Parce qu'il faut savoir que lorsque l'on aime cuisiner, on en apprend tous les jours. Du coup on cherche toujours à faire évoluer les recettes. C'est ce qui m'est arrivé avec les cookies, car je ne m'étais jamais penchée aussi attentivement sur leur cas. Je me suis rendue compte de plusieurs choses, que je partage avec plaisir avec vous, pâtinautes adorés. Bon, j'avoue que je n'ai pas grand mérite...j'ai trouvé un blog tenu par une américaine qui, je crois, est aussi atteinte que moi en ce qui concerne le décryptage des recettes. Du coup j'ai suivi ses conseils attentivement, et je la bénis d'avoir révolutionné ma façon de faire les cookies. Je vous laisse admirer son travail clic. Nous allons enfin pouvoir nous la raconter avec nos cookies "plus-moelleux-tu-meurs". Alors, ce qu'il faut savoir pour obtenir le moelleux tant recherché - La recette, bien sûr, doit être parfaitement dosée entre les matières sèches, grasses et liquides plus il y a de beurre, plus ils s'étaleront. - Il faut utiliser de la matière grasse fondue, et non pas pommade ! - Il faut ajouter un peu de maïzena - En plus de l'oeuf, on ajoute un jaune d'oeuf - On ne met pas que du sucre blanc, il faut ajouter de la vergeoise blonde ou brune, comme je vous l'avais expliqué ici ou à défaut de la cassonade. - Il y a une autre chose importante que j'ose à peine vous dévoiler, tellement vous n'allez pas croire que c'est moi qui écris ça le résultat est meilleur avec de la margarine qu'avec du beurre... Aaaaah !!! Cessez vos cris de gourmets offusqués !!! Oui j'assume la matière grasse végétale convient beaucoup mieux aux cookies ! Elle fond moins vite que le beurre donc permet une fonte plus lente durant la cuisson, mais surtout donnera des cookies à l'aspect moins gras, comme un peu feutrés. Essayez, comparez et vous verrez. Le top du top pour les cookies c'est le Crisco, dont je vous avais déjà parlé ici clic. Bon, tout ceci va contribuer au moelleux du cookie. On oublie la technique de crémage du beurre et du sucre, et on oublie également le robot. Ici tout se fait à la main très rapidement. Tout ça c'est bien beau, mais ça n'est rien sans le plus important LE REFROIDISSEMENT DE LA PÂTE AVANT CUISSON ! Et oui, j'ai testé plein de combinaisons, et je me suis rendue compte que pour ne pas que le cookie dégringole dans le four, il faut absolument qu'il soit très froid ! C'est OBLIGATOIRE ! Normalement il faut réfrigérer la pâte entre 2h à 3 jours au frais. Il paraît que plus la pâte attend, meilleure elle est. J'ai tenté une technique "gain de temps" celle du congélateur, et ça marche super bien. Trente minutes au congélo et on obtient un résultat parfait ! Autre chose, et non des moindres - Il faut "sous cuire" les cookies ce que les américains appellent "underbake". Ils doivent avoir l'air crus à la sortie du four. C'est en refroidissant, lorsque la matière grasse aura figé, qu'ils prendront leur consistance définitive. Si on les cuit trop c'est foutu... Je vous donnerai le temps de cuisson et le poids précis des cookies pour y arriver. Et enfin vous pourrez vous ruer dans votre cuisine après ce dernier conseil, il va falloir impérativement que vous utilisiez des cuillères-mesures américaines. En effet, comme très souvent dans les recettes anglo-saxones, les mesures sont obtenues à l'aide de ces fameuses cuillères, ce sont les "teaspoons" et "tablespoons". Ces cuillères sont bien plus précises que nos balances électroniques pour peser les ingrédients en très petites quantités, et j'insiste lourdement sur le fait qu'elles sont indispensables à la réussite de cette recette. J'ai acheté les miennes chez Casa à moins de 2 euros mais on en trouve facilement un peu partout maintenant il me semble en avoir vu à Carrefour. Avec ces cuillères vous doserez parfaitement le sel, qui est remarquablement bien dosé dans cette recette. Si vous tentez de le peser avec une balance vous n'aurez pas cette précision pour à peine quelques grammes. Il en va de même pour la vanille, la maïzena et la levure. Bon, si vraiment vous ne pouvez plus attendre et que vous n'avez pas ces cuillères, utilisez du beurre demi-sel, de la farine avec levure incorporée, et mettez 5g de maïzena. Pour cette fois ça ira... RÉALISATION Pour environ 20 cookies J'ai fortement réduit la teneur en sucre de cette recette, car il en fallait 250g !! Pour nos papilles françaises c'est juste inimaginable... 280g de farine avec levure incorporée ou 280g de farine et 1 teaspoon de levure chimique 1 + 1/2 teaspoon de maïzena 1/2 teaspoon de fleur de sel ou de sel fin 170g de Crisco, de margarine ou de beurre doux 100g de vergeoise blonde ou brune ou de "Poudre à Maurice" de Daddy 70g de sucre en poudre 1 gros oeuf + 1 jaune on congèle le blanc 2 teaspoons de vanille liquide 130g de chunks au chocolat noir, blanc, au lait etc... Faîtes fondre la matière grasse attention, pas trop chaud pour ne pas que les oeufs cuisent ensuite à son contact. Ajoutez les sucres le fait d'ajouter les sucres avant les oeufs va faire baisser la température, puis l'oeuf entier, le jaune, le sel et la vanille liquide. Mélangez bien avec une cuillère magique ou un petit fouet. Mélangez ensemble la farine, la levure et la maïzena. Ajoutez les dans la préparation précédente, et mélangez bien. Ajoutez les chunks et mélangez encore. Si vous n'en avez pas, concassez grossièrement votre tablette de chocolat préférée, mais surtout évitez les petites pépites, qui gâcheraient tout à la dégustation ! Un cookie est bien meilleur quand il y a un contraste entre la pâte nature et les gros morceaux de chocolat. Si toute la pâte est chocolatée, ce qui arriverait avec des petites pépites, le plaisir est gâché... A ce moment là , il faut refroidir la pâte. Pour cela j'ai trouvé une technique "gain de temps" je forme les boules maintenant, puis je les laisse au congélateur. Ainsi ils refroidiront bien plus vite ! parce qu'on n'a pas que ça à faire non plus.... Vous verrez que la pâte est assez liquide mais on arrive sans difficulté à former les cookies si on a tout bien pesé évidemment.... Il faut former des boules bien rondes, et ne surtout pas les aplatir !! Sacrilège ultime !! C'est même encore mieux de former des cylindres, plus hauts que larges ! Une fois que vos cookies seront formés, ajoutez quelques chunks sur le dessus. Je dispose ensuite donc mes cookies en quinconce sur deux plaques en métal recouvertes de papier sulfu pas d'exopat ici !. Je forme exactement 22 boules de 40g chacune 11 cookies par plaque et je les laisse au congélateur pour 30mn. Les voici à la sortie du congélateur, c'est pour cela que la pâte ne brille pas Au bout de ces 30mn, préchauffez votre four à 170° chaleur tournante. Lorsque le four est préchauffé cela prend environ 10mn, enfournez la première plaque, et laissez cuire exactement 11mn. Retirez le papier sulfurisé de la plaque chaude tout de suite à la sortie du four, et dès que vous pourrez manipuler les cookies normalement c'est possible assez rapidement, disposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Enfournez alors la deuxième plaque, et procédez de même. Lorsque toutes ces merveilles seront bien froides, vous pourrez les stocker plusieurs jours dans une boite hermétique. Un régal atomique... Avec des "Chocoletti" coupés en 4 chez moi ils adorent, à mon grand désespoir... Remarques - Vous pourrez ajouter ce que vous voulez dans vos cookies, comme des noisettes c'est ce que j'ai fait ici, pour être sûre de ne pas les manger..., mais aussi des noix, des noix de pécan, de macadamia, des cacahuètes, des cranberries etc etc... - Mes cookies sont un peu foncés car j'ai utilisé de la vergeoise brune. - Vous pourrez ajouter du café lyophilisé dans la margarine fondue, ou de l'extrait de café, c'est à tomber par terre avec le chocolat ma version préférée. - Pour les grandes occaz, préférez une belle gousse de vanille ! - J'ai essayé de les faire avec de la cassonade au lieu de la vergeoise, et bien le résultat était assez décevant... Ca n'a rien à voir ! Avec la vergeoise ils sont bien plus moelleux. Et si vous utilisez de la vergeoise brune, ils auront une couleur très appétissante. - Si vous avez des pistoles Valrhona, mettez-en quelques unes dessus avant d'enfourner, et allez vendre vos cookies en bas de chez vous si vous voulez devenir milliardaire en quinze minutes...
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recette cookies de la mort qui tue
